4 fő részére

hozzávalók

• 5 kg paradicsom
• 3 kg vastaghúsú paprika
• 0.5 kg vöröshagyma
• 4 db babérlevél
• 30 dkg cukor
• 2 dkg bors
• 0.5 liter 10%-os ecet
• 3 evőkanál mustár
• 4 kávéskanál só
• kevés szalicil

Elkészítés

A feldarabolt paradicsomot a felszeletelt paprikával és hagymával összefőzzük és átpasszírozzuk. A levet fazékba tesszük, hozzáadjuk az összes többi alkotórészt és felfőzzük. Ezután forrón üvegekbe öntjük, lezárjuk, száraz dunsztba tesszük.